medicinsk fickordbok
A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z Å Ä Ö

Vitaminer & mineraler

Vitamin/mineral Viktig för Källa Bristsymtom
A-vitamin
retinol
syn, hud, slemhinnor, reproduktion lever, fet fisk, mjölk, ägg, margarin försämrat mörkerseende, torra slemhinnor
B1
tiamin
muskler, nerver, energiproduktion griskött, ärtor, bönor trötthet, aptitlöshet, beriberi
B2
riboflavin
energiproduktion, förbränning av kolhydrater, fetter och proteiner lever, mjölk, kött hud- och slemhinneförändringar
B6
pyridoxin
protein- och kolhydratomsättning kyckling, kött, banan hudförändringar, neurologiska symtom, blodbrist
B12
kobalamin
bildning av röda blodkroppar, nerver lever, strömming, ost, kött perniciös anemi (blodbrist), nervskador
biotin cellernas ämnesomsättning de flesta livsmedel, t.ex. lever, jäst, mjölk
C-vitamin askorbinsyra immunförsvar, bindväv, järnupptag, skydd mot fria radikaler färsk frukt, t.ex. citrusfrukter, grönsaker, bär försämrad sårläkning, skörbjugg
D-vitamin
kalciferol
skelett fet fisk, lever, kött, mjölk, spannmål, solljus rakitis hos barn, osteomalaci (benuppmjukning) hos vuxna
E-vitamin
alfa-tokoferol
reproduktion, skydd mot fria radikaler vegetabiliska oljor
folsyra celldelning, bildning av röda blodkroppar lever, kött, grönsaker blodbrist
fosfor
P
muskler, skelett, nerver, energiproduktion kött, fisk, mjölkprodukter
jod
I
sköldkörtel skaldjur, havsfisk, t.ex. torsk, jodberikat salt struma (förstorad sköldkörtel)
järn
Fe
blod, muskler, syretransport blodprodukter, bröd, bönor, nöt- och viltkött blodbrist
kalcium
Ca
skelett, muskler, nerver, blodkoagulation mjölkprodukter, bladgrönsaker, bönor benskörhet
kalium
K
syra-basbalans, nerver, muskler, njurfunktion rotsaker, baljväxter, nötter, frukt, t.ex. banan. trötthet, muskelsvaghet, aptitlöshet; överskott kan ge hjärtarytmi
koppar
Cu
enzymfunktion lever, skaldjur, nötter blodbrist
krom
Cr
glukosomsättning skaldjur, kött, fullkorn sämre glukosutnyttjande
K-vitamin
koagulations-
vitamin
blod, koagulation, skelett lever, bladgrönsaker, t.ex. spenat koagulationsstörning
magnesium
Mg
skelett, nerver, muskler spenat, nötter, skaldjur, banan, fisk, kött koncentrationssvårigheter, depression, krampanfall, magproblem
mangan
Mn
fett- och kolhydratomsättning, skydd mot fria radikaler ris, bär, nötter
molybden
Mo
enzymfunktion lever, sojamjöl, grönsaker
niacin
nikotinsyra
energiproduktion, fett- och kolhydratomsättning kött, fisk, lever, ägg, spannmålsprodukter bristsjukdomen pellagra, aptitlöshet, humörsvängningar
pantotensyra fett- och kolhydratomsättning finns i de flesta livsmedel
selen
Se
immunförsvar, skydd mot fria radikaler skaldjur, fisk, pasta, ris
zink
Zn
enzymfunktion kött, lever, musslor, spenat, bönor sämre tillväxt, immunförsvar och sårläkning
facebooktwitter